Mat, Recept

Gaeng Phed Gai

Thailändsk mat brukar vara en favorit hos många, speciellt här i Sverige. Idag tänkte jag dela med mig av en vegetarisk variant av den thailändska grytan ”Gaeng Phed Gai” som ursprungligen är en röd currygryta med kyckling. Mitt recept är lite modifierat då det utesluter ingredienser som fisksås och liknande men det är för att… Läs mer Gaeng Phed Gai

Mat, Recept

Sabzi bhaji

Jag brukar prata med mamma rätt mycket på telefon, men trots det saknar jag henne hela tiden. Det bästa sättet för mig att känna mammas närhet är att laga maten hon brukar servera. En av hennes rätter är ”sabzi bhaji”, vilket bokstavligen betyder stekta grönsaker. Det är en billig släng-ihop gryta där man tar grönsakerna… Läs mer Sabzi bhaji

Mat, Recept

Enkel saffransgryta

Det är alltid svårt att hinna med livet när terminen når sitt slut. Just denna sommaren är extra hektisk för mig; bröllopsplaner, min brors studentfirande, rapporter som ska in och så vidare. Mat är nästan det sista jag tänker på nu. Därav blir det väldigt mycket ”släng ihop vad vi har”, färdigmat eller takeaway. Budgeten… Läs mer Enkel saffransgryta

Mat, Recept

Stekt ris med grön curry

Det finns två vegetarianer i min nuvarande klass med mig inräknat. Den andra vegetarianen, Magdalena, hade med sig ris som luktade väldigt gott under en av våra lunchraster. Jag frågade vad hennes ris innehöll och hemligheten var grön curry. Jag fick inspiration av hennes väldoftande rätt och valde att experimentera fram en egen variant av den.… Läs mer Stekt ris med grön curry

Mat, Recept

Murgh makhani

Snart är året slut så jag tänkte dela med mig av ett lyxigt recept på en indisk rätt som är rätt populär. Oftast hör man ju om tikka masala, korma, biriyani och liknande, men det finns så mycket mer i det indiska köket. Murgh makhani är en smörig och kryddig kyckligrätt som jag gör med… Läs mer Murgh makhani