“Kitsune” betyder “räv” på japanska. Kitsune udon är en nudelsoppa som man gör med udon och tofu. Enligt sägnen älskar räven aburaage som är en slags friterad tofu. Därav heter denna rätt kitsune udon. Jag gör min helt vegansk och använder mig av färdig inari (sushifickor gjorda på aburaage). Man kan göra egen aburaage också… Läs mer Kitsune udon
Udon är min favorit bland alla nudlar. De är tjocka och fylliga så man blir mätt snabbt. Idag tänkte jag dela med mig av mitt recept på en enkel udonwok. Tänk på att man kan köpa både torra och färdigkokta nudlar. Jag använder färdigkokta i mina men om man vill kan man köpa torra och… Läs mer Udonwok
Ketchup och pasta är ofta en tabu enligt många. Dock är detta inget problem i Japan. I Japan är Naporitan (Napolitan) en väldigt vanlig rätt, speciellt bland barnfamiljer. Man kan även köpa en snabbvariant av rätten likt snabbnudlar där endast vatten behöver tillsättas. Naporitan låter som en italiensk rätt men är faktiskt japansk. Det är… Läs mer Naporitan
Cream stew låter som något europeiskt eftersom det betyder “gräddig stuvning”, men det är faktiskt en japansk rätt. I Japan är cream stew en krämig och mild soppa som brukar vara en storfavorit hos många. Jag tycker att rätten är supergod och gör den väldigt ofta. Man kan enkelt veganisera rätten så att den passar… Läs mer Cream stew
Ris äts ofta till olika sorters rätter. Det är det vanligaste tillbehöret till mat från ett globalt perspektiv. Bara ris är gott som det är men ibland kan man piffa till det. Idag tänkte jag dela med mig av ett recept på majsris. Detta är något som äts väldigt mycket i Japan (corn rice) och… Läs mer Majsris