Mat, Recept

Pogacha

Pogacha är ett supergott matbröd från Balkan. Brödets utseende kan variera beroende på vem som bakar det och kan därför i många fall vara ett konstverk. Traditionellt bakas det i en rund form där ovansidan bildar något slags mönster som underlättar uppdelning av brödet. Det är alltså ett brytbröd där man kan bryta loss delar… Läs mer Pogacha

Mat, Recept

Ajvarsoppa

Idag ska jag dela med mig av ett recept igen. Det tillhör min höstiga samling då det är en matig och mustig soppa smaksatt med ajvar. Den är helt vegansk och passar såklart även dagar under andra årstider men för mig påminner den om hösten just p.g.a. att soppan är väldigt färgglad. Färgerna är höstiga… Läs mer Ajvarsoppa

Mat, Recept

Ajvargryta

Ajvar är en härlig röd röra med ursprung i Balkanländerna. Den kan vara både stark och mild, beroende på mängden chili som finns i den. Oftast är den man köper väldigt mild och inte stark alls. Röran kan ses som en sås, men även som ett pålägg. Ajvar kan även användas som bas i många olika… Läs mer Ajvargryta