Svampsäsongen är igång och kantareller kan inte bli hetare än de är just nu. Häromdagen var jag på en promenad då jag råkade stöta på ett par som plockade kantareller. Tror aldrig jag har sett någon stirra på mig med en så ilsken min förr. Kantareller är en känslig fråga för svenskar, men det är… Läs mer Kantarelltoast
Kantareller är i säsong nu när det är höst. Dessa gyllene svampar är verkligen det sanna svenska guldet. Under Växjös stora matmarknad som var i helgen passade jag på att köpa några askar kantareller eftersom de var lite billigare där jämfört med i butiker. Joe är inte så förtjust i kantareller för att han hatar… Läs mer Läcker kantarellsås
Svampsäsongen är igång och rivaliteterna är i full fart. Ingen vill säga var skogens skatter gömmer sig, för vem vill att någon annan ska ha tillgång till ens lyx? Men som tur är finns skogens skatt även i affären för den som inte kan stå emot våra ljuvliga svampar. Tyvärr är den väldigt dyr, men… Läs mer Pasta med lyxig svampsås
Nu när det är så mycket sötsaker som dyker upp här kanske det vore bra med lite variation. Därför blir dagens inlägg ett recept på vanlig husmanskost. Då svamp är något jag aldrig tröttnar på så fick det bli en svampsås med grönt. I detta fall syftar “grönt” på purjolök och ärtor. Vill man så… Läs mer Svampsås med grönt
Det första receptet jag skrev på denna sida var en annorlunda pasta al funghi. Nu har mitt recept förbättrats enormt och nya bilder har tagits så det kändes nästan bättre att skriva om receptet istället för att uppdatera det. Så här kommer min version 2 av pasta al funghi. Det är en snabb pastarätt som… Läs mer Pasta al funghi