Häromdagen experimenterade jag lite i köket med saker jag behövde bli av med som bara låg och skräpade i skafferiet. Vi har alltid linser hemma men jag känner inte till så många recept där de kan användas utöver de jag redan skrivit om. Så jag ville skapa något nytt helt enkelt. Efter en rad försök… Läs mer Linsgryta med röd curry
Indisk mat ska inte behöva vara dyrt. Häromdagen var jag sugen på stekt ris så jag tillredde det på indiskt vis och det var väldigt billigt jämfört med restaurang. Oftast associeras stekt ris med just östra Asien men även i de södra delarna så förekommer rätten med lite annorlunda kryddning. I mitt recept ingår ghee som… Läs mer Stekt ris på indiskt vis
Nej, titeln handlar inte om krut eller dylikt (innan ni blir förvirrade). Gunpowder är namnet på en viss typ av te. Det är ett löste som rostas på ett sådant sätt att tebladen böjer sig och i slutskedet ser bladen ut som små kulor. Därför har teet kallats gunpowder. Teet härstammar i Asien, främst östliga… Läs mer Gunpowder
Dagens recept är något de flesta stött på när de besökt en indisk restaurang. Det är rätten “aloo gobi”. Aloo betyder potatis och gobi betyder kål. Rätten är alltså potatis och kålbaserad – i detta fall blomkål. Aloo gobi är väldigt populär runt om i världen just för att den är så enkel. Dessutom är… Läs mer Aloo gobi
Pilaffris känner nog många till. Det är ett av recepten som står med i hemkunskapsboken. Men vad är pilaffris? Generellt sett är det ris som tillretts i någon form av buljong eller krydda. Runt om i världen äts detta och i varje land har det ett unikt namn och en unik smak. Den versionen jag… Läs mer Pulao