Mat, Recept

Currywok

Jag är lite smått förkyld och har därför inte skrivit så aktivt. Vissa inlägg skriver jag tidigare och tidsinställer så att det finns något att läsa här, men igår blev det inget. Nu när jag försöker må så bra som möjligt vill jag inte ödsla tid på att laga svåra rätter. Det är vid sådana… Läs mer Currywok

Mat, Recept

Currygryta med cashewnötter

Min mamma ger mig alldeles för mycket nötter. Varenda besök avslutas med minst ett kilo nötter. Dessa påsar brukar ligga på hög i mitt skafferi på en hylla dedicerad till dem. Men ibland används nötterna faktiskt till riktigt goda saker. Dagens inlägg handlar om en currygryta med cashewnötter som brukar tillagas lite då och då.… Läs mer Currygryta med cashewnötter

Mat, Recept

Komala kari

Här får ni en liten kurs i bengaliska – “komala kari” betyder “mild curry”. Detta är en gryta som passar bäst till ris eller sydasiatiskt bröd. Mamma har alltid gjort god sydasiatisk mat till mig under min uppväxt. Men tyvärr blir det problematiskt för mig om maten är för stark för det ger mig ont… Läs mer Komala kari