Boeuf bourguignon är en burgundisk gryta som kokas i vin. Egentligen är grytan avsedd för nötkött men det går lika bra att göra den vegetarisk. Jag fick nyligen en gjutjärnsgryta i present och har sedan dess lagat många mustiga grytor; flertalet av dem långkok. Denna burgundiska gryta är en lyxig gryta som alltid imponerar. Den… Läs mer Boeuf Bourguignon
Ni som känner mig väl vet att franska bakverk är en av mina svagheter. Inget land har bättre desserter än Frankrike enligt mig. Tyvärr är de bästa franska bakverk även de som är lite mer komplicerade att göra. Dock är detta en stor anledning till varför de är så goda. All möda lönar sig och… Läs mer Petit choux
De flesta känner nog till crêpes, de tunna franska pannkakorna som man kan fylla med allt möjligt. Tyvärr är de ganska svåra att få tag i om man bor i Växjö. Alla caféer här har pannkakor men endast den svenska varianten. När jag och Joe var i Japan köpte vi crêpes några gånger eftersom det… Läs mer Crêpes
Våren, eller rättare sagt, sommaren är här i Växjö. Jag tycker redan att det är för varmt och saknar kylan. Dock är värmen alldeles utmärkt för saftiga och fruktiga desserter. Jag brukar inte baka så mycket längre men fruktiga desserter tackar jag aldrig nej till. Kompott är en fransk dessert där man kokar samman frukt,… Läs mer Päronkompott med kanelkrisp
Idag tänkte jag skriva ett litet tips till er angående Växjö (givetvis enligt min egen erfarenhet, så detta är ingen reklam). PM & Vänner är nog en restaurang alla i Växjö känner till. Det är det enda stället i denna staden som har belönats med en Michelinstjärna. Detta är ett väldigt speciellt ställe eftersom det… Läs mer PM & Vänner – Bröd & Sovel